도라지 50g, 땅콩 6g, 호두 6g, 검은깨 0.2g, 달걀 20g, 우리통밀가루 50g, 청피망 5g, 홍피망 5g, 소금 0.5g, 올리브유 3g (초간장) 식초 3g, 간장 3g, 올리고당 2g

• 1. 도라지는 벗겨서 굵은 소금을 넣고 주물러 헹군 다음 물에 담가 쓴맛을 제거한다.
• 2. 방망이로 밀어 부드럽게 펴서 5cm길이로 자른다.
• 3. 땅콩과 호두는 가루를 내고 피망은 다진다.
• 4. 밀가루에 달걀, 소금, 물을 넣어 반죽하고 검은깨, 피망, 땅콩, 호두, 도라지를 넣어 섞는다.
• 5. 팬에 기름을 두르고 노릇하게 굽는다.