느타리버섯25g, 솎음배추31g, 물250g, 된장2g, 수제비52g, 멸치6g, 다시마1g, 양파5g, 대파5g, 풋고추1g, 다진 마늘3g, 소금0.3g, 후춧가루0.03g

• 1. 솥에 물을 붓고 멸치와 다시마를 넣고 육수를 끓인다.
• 2. 솎음배추는 씻어서 6cm길이로 썰고, 느타리버섯은 한 가닥씩 찢어서 끓는 물에 솎음배추와 느타리버섯을 각각 살짝 데친다. 양파는 0.6cm 두께로 채 썬다.
• 3. 데친 솎음배추와 느타리버섯, 양파를 한테 담아서 된장과 다진 마늘을 넣고 버무린다.
• 4. 1의 육수에 3을 넣고 끓이다가 풋고추와 대파는 0.5cm 두께로 어슷 썰어 넣고 소금과 후춧가루를 넣어 간을 한다.
• 5. 끓는 물에 수제비를 넣고 삶아서 4와 함께 그릇에 담는다.