꽃게 280g, 미림 3.5g, 풋고추 1.5g, 미더덕 9g, 통깨 0.5g (양념장) 간장 11g, 물 25g, 올리고당 10g, 참기름 1g, 깨소금 0.7g, 고춧가루 3.5g, 다진 마늘 3.5g, 다진 생강 1g, 다진 파 1g, 홍고추 1.5g, 청양고추 1.5g, 후춧가루 약간

• 1. 꽃게는 깨끗이 씻어 손질하여 토막을 내고, 냄비에 담고 미림을 뿌려 놓는다.
• 2. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들고 고추와 대파는 다져 넣는다.
• 3. 꽃게 위에 양념장을 끼얹고 센불에 끓여가며 조려낸다.
• 4. 꽃게조림을 접시에 담고 통깨를 뿌리고 풋고추를 어슷 썰어 얹는다.