요즘 '힐링(healing, 치유)'이 키워드다. 힐링에 음식이 빠질 수 없다. 힐링푸드란 음식의 모양과 색깔, 맛, 향, 식감뿐 아니라 영양, 칼로리, 효능까지도 생각하는 음식이다. 오감만족 외에 심신을 치유할 수 있는 음식이니만큼 그에 대한 조건을 충분히 갖추고 있는 식재료를 사용하여야 한다. 힐링푸드의 식재료로 주로 식물성을 선호하고 있으며 그 다음이 해산물이다.
사실 힐링푸드는 멀리 있는, 혹은 진귀한 음식이 아니다. 우리가 흔히 접할 수 있는 음식들, 쉽게 구할 수 있는 재료들을 적절히 사용하면 ‘치유’의 효과를 거둘 수 있다. 예컨대 평소 두통으로 하루 종일 머리가 무겁고 뒷목이 뻣뻣한 사람은 붉은 팥과 무를 많이 섭취하면 효과적이다. 붉은 팥은 이뇨작용과 혈액순환을 도와 신진대사를 촉진시키기 때문에 공기가 탁해 생기는 두통에 그만이다. 한편 무는 찬 성질의 음식으로 몸을 차게 하고 머리의 열을 내리는 역할을 한다. 옛날부터 무는 두통이 있을 때 사용하기도 했다. 무를 곱게 갈아 조청을 섞어 무즙을 마시면 흡수도 빠르고 두통에 도움을 준다. 또한 피부와 위장기능 향상에 양배추가 좋다. 양배추에는 비타민 A, C, E와 무기질이 풍부해 거칠어진 피부회복에 탁월한 효과가 있으며 변비에도 특효이다.
이제 생활 속의 힐링푸드로 몸과 마음 모두 건강하게 치유해보자.

>>상차림 제안:
무밥 / 매생이 굴국 / 양배추생채 / 진피채 가자미찜 / 마늘소스냉채 / 연근차

• 무밥(2인분)
• 매생이 굴국

• 양배추 생채
• 진피채 가자미찜

• 마늘소스냉채
• 연근차