이전퀴시로렌
재료
- 무염 파이도우·양파 슬라이스 500g씩, 훈제 베이컨·체다치즈 갈은 것 200g씩, 우유 250ml, 생크림 150ml, 달걀 4개, 마조람·타임·넛맥·소금·후춧가루 약간씩
만드는 법
- 1 기름종이를 두른 오븐 용기에 파이생지를 깔고 오븐은 200℃도로 예열해 둔다.
- 2 프라이팬에 먹기 좋은 크기로 썬 베이컨과 슬라이스 양파, 허브, 소금, 후춧가루, 넛맥을 넣고 양파가 푹 익을 때까지 볶은 후 식힌다.
- 3 달걀과 우유, 생크림을 거품기로 잘 섞어 달걀물을 만든다.
- 4 (2)를 (1)에 올리고, 그 위에 섞어 놓은 달걀물을 붓는다.
- 5 (4)에 갈아놓은 체다치즈를 골고루 뿌린 후 예열해둔 오븐에 30~40분 동안 구워낸다.
